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獺祭的名字以數字表現精米步合，「二割三分」表示採用以機器磨剩23%的米心釀製, 入口帶華麗的蜜瓜和白桃香氣，餘韻優雅悠長。
精米步合: 23%
地區: 山口
原料米 / 原料: 山田錦
飲用方法 / 溫度: 冷飲
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