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這是一種以配合和牛的日本酒為理念而釀造的清酒。 酒中綿密的汽泡,活潑的乳酸感以及比較高的酸度, 可提昇食材的油香。 除了油脂豐富的肉類，亦適合搭配生蠔和中華料理
精米歩合：50％
米種：夢ささら/LGCソフト
酵母：協會NO28
日本酒度：＋5
酸度：5.9
酒精度：12％
Chateau Figeac Grand Cru Classe 2014
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut (750ml)
Champagne Gonet-Medeville 1er Cru Tradition N.V. 750ml
Chiarli Lambrusco Amabile IGT N/V
Domaine Jean Monnier et Fils Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2021
