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這是一種以配合和牛的日本酒為理念而釀造的清酒。 酒中綿密的汽泡,活潑的乳酸感以及比較高的酸度, 可提昇食材的油香。 除了油脂豐富的肉類，亦適合搭配生蠔和中華料理
精米歩合：50％
米種：夢ささら/LGCソフト
酵母：協會NO28
日本酒度：＋5
酸度：5.9
酒精度：12％
Castello della Sala Bramito Del Cervo Chardonnay 2022
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013
Hennessy Paradise 700ml (UK label)
Oremus Tokaji Dry Furmint 2021
Cà del Baio Barbaresco Vallegrande DOCG 2021
