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這是一種以配合和牛的日本酒為理念而釀造的清酒。 酒中綿密的汽泡,活潑的乳酸感以及比較高的酸度, 可提昇食材的油香。 除了油脂豐富的肉類，亦適合搭配生蠔和中華料理
精米歩合：50％
米種：夢ささら/LGCソフト
酵母：協會NO28
日本酒度：＋5
酸度：5.9
酒精度：12％
Lewei Loong Red Wine 2020
Zenato Lugana San Benedetto 2024
Barone Ricasoli, Chianti Classico Riserva DOCG 2022
Michel Bouzereau et Fils, Bourgogne Cote d'Or Clos du Moulin 2019
Castello della Sala Bramito Del Cervo Chardonnay 2022
