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這是一種以配合和牛的日本酒為理念而釀造的清酒。 酒中綿密的汽泡,活潑的乳酸感以及比較高的酸度, 可提昇食材的油香。 除了油脂豐富的肉類,亦適合搭配生蠔和中華料理
精米歩合:50%
米種:夢ささら/LGCソフト
酵母:協會NO28
日本酒度:+5
酸度:5.9
酒精度:12%
Tenuta Monteti Caburnio toscana 2015
Henri Giraud Esprit Nature Brut N.V.
Chateau Figeac Grand Cru Classe 2012
Pizzolato Moscato Spumante Dolce NV
Hakushu 白州12 years