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這是一種以配合和牛的日本酒為理念而釀造的清酒。 酒中綿密的汽泡,活潑的乳酸感以及比較高的酸度, 可提昇食材的油香。 除了油脂豐富的肉類，亦適合搭配生蠔和中華料理
精米歩合：50％
米種：夢ささら/LGCソフト
酵母：協會NO28
日本酒度：＋5
酸度：5.9
酒精度：12％
Champagne Charles de Cazanove Brut N.V.
Allegrini Prosecco Millesimato Dry 2022
Buglioni Amarone della Valpolicella Classico 2017
Ca' La Bionda Valpolicella Classic Superiore DOC 2019
Pedro Martinez Alesanco, Reserva DOCa Rioja 2017
