Coche Bizouard Meursault les Charmes blanc 2012

Coche Bizouard Meursault les Charmes blanc 2012

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Domaine Coche-Bizouard

說到Bourgogne 的釀酒師, 很多人都熟悉 Jean-François Coche (Domaine Coche Dury), 他所醸製的meursault 動輒上千元一支, 但你對Alain Coche 的認識又有多少?

Alain Coche 是 Domaine Coche-Bizouard 這間超過70年歷史酒莊的莊主及釀酒師, 與 jean-françois coche 份屬堂兄弟關係。他們的祖父Leon Coche 早年購入多塊葡萄田並把部份贈予他的兩個兒子Julien (Alain 的父親) 與George (Jean-François的父親) , 他們繼承了葡萄田後便分別創立了自己的酒莊, 亦即是現在的 Domaine Coche Dury 和 Domaine Coche Bizouard。

Alain 是一位崇尚傳統自然的舊派釀酒師, 採用當地少有的釀造方法, 把白酒放於小木桶內發酵以增加酒體的細緻度和圓潤感, 至今Coche-Bizouard 於當地擁有多塊優質的葡萄田, 其中Meursault La Goutte d'Or 的樹齡超過60年, 所出產的的葡萄酒細緻多變, 極具陳年潛力。

Domaine Coche Bizouard 屬於低產量酒莊, 旗下擁有24塊葡萄田, 每年總產量只有 50,000瓶。由於風土條件和釀酒技術均與Comte Lafon十分相似, 因此亦有指其出產的Meursault能媲美Comte Lafon的, 喜歡蒙瓶試飲的朋友, Coche-Bizouard是不錯的選擇。


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